Ingredientes
01 litro de água filtrada
700gr de margarina
01 kg de farinha de trigo
24 ovos médios em temperatura ambiente.
Preparo
Levar ao fogo a água e a margarina em uma panela. Quando ferver, adicionar devagar a farinha "em nuvem" mexendo sempre, tomando cuidado para não empelotar até formar uma bola de massa. Deixar cozinhar até soltar do fundo da panela. Se achar necessário, misture a farinha fora do fogo e depois volte a panela ao fogo até que termine de cozinhar. Deixe esfriar, coloque na batedeira e vá acrescentando um ovo por vez, até colocar os 24. Feito isso, pegue um saco de confeiteiro com o bico serrilhado e vá fazendo as rosquinhas sobre o açúcar cristal.
Leve para assar com a parte do açúcar para cima em forno a 220ºC nos primeiros 10 minutos e depois a 180ºC por mais 5 minutos. |
