Ingredientes
06 litros de leite
3,2 kg de açúcar
06 limões (se o leite estiver azedo colocar apenas 01 limão)
06 ovos batidos
Canela a gosto
Cravo a gosto
Casca de 01 laranja
Casca de 01 limão para perfumar
Preparo
Leve ao fogo o leite com o caldo dos limões para ferver. Assim que talhar, acrescente o açúcar, as cascas e as especiarias. Mexa bem com uma colher de pau, acrescente os ovos batidos, ainda mexendo, feito isso, não mexa mais.
Deixe no fogo até reduzir pela metade o caldo que se formou.
De vez em quando verifique se não está grudando no fundo. |
