Paçoca de pilão do vô Ruy
Receita do Paulo Barros e preservada pelo Hotel Fazenda Mazzaropi
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RESTAURANTE | RECEITAS
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Ingredientes
18 colheres de amendoim torrado descascado e moído
10 colheres de farinha de mandioca
09 colheres de açúcar
01 colher de farinha de milho em flocos
01 colher (sobremesa) de sal.
Nota: a colher usada para medir os ingredientes (exceto o sal) é a colher grande que se usa na cozinha para o arroz.
Preparo
Misturar todos os ingredientes e socar, aos poucos, no pilão até dar o ponto. Sabe-se o ponto quando os ingredientes estão homogêneos e o amendoim começa a soltar a gordura.
Servir com banana ou ensacar em canudos de papel. |
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