Ingredientes
01 kg de batata doce (branca ou roxa)
800g de açúcar
Preparo
Cozinhar as batatas com casca em bastante água.
Assim que estiverem cozidas e ainda quentes, retirar a casca e passar pelo espremedor de batatas.
Coloca-se a massa obtida em uma panela, acrescenta-se o açúcar e leva-se ao fogo mexendo continuamente para não grudar no fundo da panela.
Quando a batata for muito seca, acrescenta-se um pouco de leite para poder apurar melhor.
Deixar apurar bem.
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